Zertifikate
Der Gütenachweis für Lebensmittel-Kleinbetriebe dokumentiert in einem Bericht,
dass u.a. die lebensmittelhygienischen Vorgaben des Gütenachweises erfüllt
sind.
Von 100 möglichen Punkten wurden im Jahr 2009 per Zertifikat vom 02.03.2010 95%
erbracht. Für das Jahr 2010 zeigt das Zertifikat vom 11.04.2011, dass bereits
96% der möglichen 100 Punkte erfüllt wurden.
| Bamberg, 05.03.2010 für Jahr 2009 | Bamberg, 11.04.2011 für Jahr 2010 |
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Durch ein Audit, dokumentiert in einem Bericht, wurde der Nachweis erbracht,
dass die
lebensmittelhygienischen Vorgaben des
Gütenachweises für Lebensmittel-Kleinbetriebe erfüllt sind.
Das Zertifikat gilt für die Produkte:
S p i r i t u o s e n u n d L i k ö r e
Folgende Bereiche wurden dabei beurteilt:
Allgemeine Anforderungen
Durchführung einer Gefahrenanalyse nach den HACCP Grundsätzen
Personalhygiene
Produktionshygiene
Reinigung und Desinfektion
Raumhygiene
Gerätehygiene
